Balik-Lachs

Balik Fillet Tsar Nikolaj for Two
Der perfekte Genussmoment für zwei!

Balik Lachs, von Kennern und Liebhabern als der edelste Räucherlachs der Welt geschätzt, hat seine Wurzeln im kaiserlichen Russland. In einer Epoche, in der die Kunst des Fine Dining und die erlesene Qualität der Zutaten von der russischen Aristokratie zelebriert wurden und ein unvergleichliches Niveau erreichten.

Die sorgfältige Auswahl und Zubereitung des zarten Rückenfilets lassen die glanzvolle Tradition des Zarenhofes wieder aufleben. Seit seiner Wiederentdeckung gilt dieses Verfahren als Inbegriff kulinarischer Perfektion: Die vollständige Seitenpartie – die Classic Side – des Lachses wird nach der Balik-Methode behutsam mild geräuchert, und jedes Gramm des Balik Fillet Tsar Nikolaj ist ein wahres Fest für den Gaumen.

Wir empfehlen, das Balik Fillet Tsar Nikolaj vertikal in Medaillons von etwa einem Zentimeter Breite zu schneiden. So entfaltet dieser außergewöhnliche Balik Lachs sein volles Aroma und seinen unnachahmlichen Geschmack.